RESEP KASTENGEL PREMIUM ENAK GURIH DAN RENYAH

 

Kastengel merupakan salah satu kue yang berasal dari Belanda yang mempunyai rasa keju yang cukup kuat. Resep kastengel premium ini aslinya menggunakan keju tua Edam yang mempunyai tekstur renyah yang sempurna, yang dicetak menggunakan tangan secara manual, tanpa alat pencetak.

Di Indonesia, kastengel banyak disajikan di saat perayaan hari raya. Membuat sendiri kue yang bisa disajikan di hari raya lebaran tentunya akan membawa kebanggaan tersendiri. Kali ini Anda tidak perlu membeli jadi untuk menyajikan kue yang gurih ini, Anda bisa mencoba membuatnya sendiri di rumah, karena cara membuatnya juga tidak terlalu sulit.

Simak saja resep kastengel premium berikut, persiapkan semua bahan yang dibutuhkan, dan ikuti petunjuk membuatnya seperti dibawah ini.

Resep Kastengel Premium
 

Bahan :

• 300 gr butter (unsalted)
• 200 gr butter (salted)
• 6 butir kuning telur omega
• 3 gr garam
• 300 gr keju edam
• 100 gr keju parmesan
• 120 gr tepung maizena
• 650 gr tepung terigu protien rendah:

 

Topping:

• 2 butir kuning telur omega
• 80 gr Keju cheddar (di parut)

 

Cara Membuat Kastengel Premium:

1. Mixer butter selama 2 menit menggunakan kecepatan tinggi, lalu tambahkan telur satu demi satu dan mixer hingga rata saja.
2. Masukkan parutan keju edam, keju parmesan, tepung terigu dan maizena. Mixer lagi hingga rata.
3. Matikan mixer dan aduk menggunakan tangan sebentar saja.
4. Tatakan di meja adonan, dan cetak sesuai selera. Lalu tata di atas loyang yang di alasin kertas baking. Olesin dengan kuning telur dan beri taburan keju cheddar diatasnya.
5. Panaskan oven terlebih dahulu dengan suhu 160 derajat celsius dengan api atas bawah selama 10 menit.
6. Panggang adonan dengan suhu 160 derajat celsius dengan api atas bawah selama 45 menit atau hingga matang.
7. Angkat dan sisihkan tunggu hingga dingin, baru masukkan kedalam toples.